-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Mì lạnh Somen là một món ăn mùa hè rất được ưa chuộng tại Nhật Bản và nó cũng là món ăn truyền thống, là niềm tự hào của người Nhật mỗi khi có dịp nói về vùng đất quê hương mình
Xuất xứ: nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản
Sản xuất: AEON Nhật Bản
Quy cách: Dạng túi trọng lượng 200 gram ( gồm 4 bó mì )
Mã vạch: 456247022104
Thành phần: Bột mì và muối.
Bảng năng lượng 1 bó 100gram:
| Năng lượng | 339kcal |
| Protein | 1,4 g |
| Lipid | 9,3g |
| Natri | 1,7g |
| Chất xơ | 1,9g |
Mùa hè ở Nhật không nóng bức như mùa hè ở Việt Nam tuy thế người Nhật cũng có những món ăn mùa hè rất thú vị. Món mỳ lạnh Somen Nhật là một món ăn mùa hè rất được ưa chuộng và nó cũng là món ăn truyền thống, là niềm tự hào của người Nhật mỗi khi có dịp nói về vùng đất quê hương mình.
Somen là một loại mỳ Nhật sợi mảnh, màu trắng, được làm từ bột mỳ nguyên chất. Sợi mỳ có đường kính nhỏ hơn 1.3 mm và thường được ăn lạnh.
Đặc trưng của món mì somen là phải ăn kèm với nước chấm tsuyu. Loại nước chấm này là sự kết hợp hài hòa giữa nước sốt katsuobushi làm từ cá ngừ khô, nước lạnh (để làm dịu vị nước sốt), một ít vừng, gừng và hành lá thái nhỏ. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức hương vị của những sợi mì lạnh tuyệt ngon này với tôm, trứng, nấm đông cô cùng các loại rau xanh khác.
Vào mùa hè, Somen được ướp trong đá là một món ăn phổ biến để hạ nhiệt. Một số nhà hàng sẽ phục vụ món “nagashi somen” (流しそうめん – mỳ chảy). Mỳ được cho vào một máng tre dài đặt ngang qua chiều dài của nhà hàng. Trong máng là nước sạch và lạnh. Khi Somen chảy qua, thực khách sẽ dùng đũa gắp chúng ra và nhúng vào tsuyu. Để gắp được mỳ chảy trong máng yêu cầu sự khéo léo của thực khách. Tuy nhiên, số mỳ không được gắp khi chảy đến cuối máng sẽ phải bỏ đi, cho nên thực khách được khuyến khích gắp nhiều nhất có thể. Một vài tổ chức xa hoa còn cho Somen vào những dòng suối thật để thực khách có thể thưởng thức bữa ăn của mình trong cảnh điền viên tươi đẹp.
Cách chế biến:
Nguyên liệu: (cho 4 phần ăn)
- Mì Somen: 300 gram
- Gia vị: chuẩn bị 5 loại gia vị (yakumi): sengiri shiso (tía tô thái nhỏ), sengiri myoga (gừng myoga thái nhỏ), hành xanh thái lát, gừng nạo, vừng trắng (được rang và nghiền nhẹ)
- Nước sốt cho mì somen (1/3 cốc Mirin, 2 cốc nước, 1/3 cốc xì dầu, 20 gam katsuobushi – cá ngừ khô)
Mirin Katsuobushi
Công đoạn đầu tiên là phải luộc sợi mỳ:
- Đun nước sôi trong nồi sâu lớn. Thả somen vào và trải rộng ra
- Để lửa to trong khi dùng đũa khuấy nhẹ, mì nhanh vừa chín nhanh chóng cho ra lưới lọc
- Xả nước lạnh vào và khẽ rửa bằng tay để loại bỏ hồ bột và dầu
Chuẩn bị nước sốt cho somen:
Đổ mirin và xì dầu rồi cho vào nồi, đun sôi, bỏ thêm katsuobushi, ninh nhỏ lửa trong 1 đến 2 phút. Bây giờ, mỳ somen và nước sốt đã sẵn sàng. Để món ăn thêm phần phong phú, các bạn có thể tùy ý thêm rau, nấm, thịt… vào bát.
Tô mì Somen đã hoàn thành
Hình mua tại siêu thị Nhật Bản
Bảo quản: Để nơi thoáng mát tránh ánh nắng trưc tiếp, xem ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm
Đăng ký
Đăng nhập
